揚げ根菜のバルサミコソース和え レシピ・作り方

「揚げ根菜のバルサミコソース和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンとさつまいもを揚げ、バルサミコ酢ベースのソースと和えてみました。揚げ焼きにして味がなじみやすくなった根菜と酸味の効いたソースの相性ばっちりです。とっても簡単におしゃれな一品になります。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. レンコンは皮をむき5mm幅切りいちょう切りに、さつまいもはよく洗い、5mm幅に切りいちょう切りにして、5分程水にさらします。
  2. 2. キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、薄力粉をまぶします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに底から1cm高さになるようにオリーブオイルを注ぎ、2を揚げ焼きにします。
  4. 4. 揚げ色がついたら火から下ろします。
  5. 5. (A)をよく混ぜ合わせます。
  6. 6. ボウルに4と5を入れ、よく和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お野菜は、揚げることでコクが増し、ソースとなじみやすくなりますよ。 オリーブオイルはサラダ油でも代用いただけます。

たべれぽ
4.1

5件のレビュー
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2022.10.10
レンコンと山芋とカボチャで作りました。カボチャを先にレンチンしてから揚げ焼きしたんですがレンチンが長過ぎてぐちゃぐちゃに泣。レンコンと山芋がメインになりましたがとても美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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ふーみん
ふーみん
バルサミコ酢の代用てありますか?
kurashiru
kurashiru
バルサミコ酢は独特な味の調味料ですので、代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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