ナスと大葉と豚こまの冷しゃぶ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. ナスは5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて水を加え、5分程さらし、水気を切ります。耐熱容器になるべく重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。そのまま粗熱をとり、水気を切ります。
3. 2. 鍋でお湯を沸騰直前まで加熱し、豚こま切れ肉を入れて、ゆでます。火が通ったら、湯切りして粗熱をとります。
4. 3. 器に1を並べて2をのせます。「深煎りごまドレッシング」をかけ、大葉をのせます。
5. 4. お好みで薬味を加えてお召し上がりください。