インドネシア料理 旨辛ナシゴレン レシピ・作り方

「インドネシア料理 旨辛ナシゴレン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インドネシアのチャーハン、ナシゴレンを手軽な材料でアレンジしたレシピです。ナンプラーやスイートチリソース、オイスターソースのエスニックな味わいが食欲をそそります。食材の様々な食感も楽しめる一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(1人前)

手順

  1. 1. 赤パプリカ、黄パプリカは5mm角に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、卵を割り入れ、焼きます。白身にが固まったら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、ニンニク、鷹の爪、干しエビ、カシューナッツを入れて弱火で炒めます。香りが立ってきたら牛豚合びき肉、1の赤パプリカ、黄パプリカを加えて炒めます。
  5. 5. 牛豚合びき肉の色が変わったらごはん、フライドオニオンを加え、中火で牛豚合びき肉に火が通るまで炒めます。
  6. 6. 2を流し入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 7. 器に6、ベビーリーフを盛り付け、3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

フライドオニオンは炒めた玉ねぎで代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.5

97件のレビュー
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yutchy
yutchy
2021.6.8
(A)にフライドオニオンが含まれていますが、後からレシピの5に「フライドオニオンを加え」と出てきます。 先にAに混ぜてしまい、フライドオニオンの食感が悪くなってしまいました。
27人のユーザーが参考になった
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仁愛
仁愛
2021.10.3
レシピ通りに作ったけど、う~ん…。私には味付けが甘めかなぁ…。スイートチリソースだけでも甘く感じる私なのに、更に砂糖も入ってると、予想通り可もなく不可もなく…って感じの甘さになってしまいました。 甘ピリ辛は好みが別れる料理だと思います。 ガパオライスの方が好みかな。
15人のユーザーが参考になった
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siruko
siruko
2019.11.9
材料は全部揃えなくて家にあるもので作りましたがソースはレシピ通りだったのでガパオライスの味はちゃんと出ました。とても美味しいですね。
10人のユーザーが参考になった
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むらぽかん
むらぽかん
2022.1.27
美味しかったです。 〜メモ〜 豚ひき肉にする。 2人前の場合は、砂糖は小さじ1にする カシューナッツ、オイスターソース、干しエビはなくてもよい パプリカの変わりにピーマンでもよい
4人のユーザーが参考になった
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とも
とも
2022.1.5
すごく美味しかった❗ 肉が多かったので想像より多めにできましたが、2人で食べちゃいました😜 ☆2人前(けっこう多い) ごはん1.3合(1.1合の水加減) 合挽き肉350g にんにく3片、ピーマン2つ、パプリカ(赤・黄)各1/3個 レタス、ミニトマト、レモン 醤油・ナンプラー・スイートチリソース大さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/2 ごま油大さじ1、卵は別のフライパンで米油大さじ1で焼きました☺️ ※鷹の爪と砂糖は入れない。 辛さはチリペッパーパウダーで調整。 フライドオニオンは一番最後の仕上げに入れる。 他の食材の分量や作り方はレシピ通りです。 カシューナッツと干しエビとナンプラーが良いアクセントになっていて、家族に大好評でした🐱
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燻しまる
燻しまる
2021.5.1
こんなに水分多めの調味料で大丈夫かな?と思ったけれど、どっしり凝縮なナシゴレンができて満足満足!
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kayo
kayo
2022.7.3
冷やご飯を使いました! 見た目も美味しそうにできて、家族にも好評でした♬
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目薬
目薬
2022.5.8
たべれぽを参考に砂糖干しエビ無し、パプリカはピーマンで、フライドオニオンは玉ねぎみじん切りを炒めて作りました。めちゃ美味しかったです☆
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー674b1c
ユーザー674b1c
2021.10.30
おうちランチ会で生春巻と作りました。 分量通り調味料を混ぜれば間違いないお味に! くれぐれも、フライドオニオンは最後に入れましょう。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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debuyama
debuyama
カシューナッツは入れないと、ナシゴレンらしくなりませんか?他の物で代用できませんか?
kurashiru
kurashiru
カシューナッツは省いていただいてもナシゴレンらしくなりますよ。 また、カシューナッツ以外のナッツでアレンジしていただいても大丈夫です。 とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
Azumi Nakachi
Azumi Nakachi
付け合わせはどんなものかまあいますか😲?!
kurashiru
kurashiru
サラダやスープ、生春巻きなどを付け合せていただいても食卓が華やかになり美味しくお召し上がりいただけますよ。また、魚料理や肉料理とも相性が良いです。お好みの組み合わせでぜひお楽しみくださいね。美味しくできますように。
naoくん
naoくん
スイートチリソースは他のもので代用できますか?
kurashiru
kurashiru
スイートチリソースは甘辛い独特な味の調味料ですので代用していただくことは難しいです。 店舗にもよりますがスーパーでお買い求めいただけます。また、ネットショップ等でもご購入できますので探してみてくださいね。

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