ゴーヤと牛肉のさっぱり炒め レシピ・作り方

「ゴーヤと牛肉のさっぱり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ゴーヤと牛肉のさっぱり炒めはいかがでしょうか。旨味たっぷりの牛肉と、苦味がおいしいゴーヤを、ポン酢でさっぱりと味付けをすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりな一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにします。赤パプリカは薄切りにします。黄パプリカは薄切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて2分ほど炒めます。
  3. 3. 牛こま切れ肉に火が通ってきたら、1を入れて中火で2分ほど炒めます。
  4. 4. ゴーヤがしんなりしてきたら、(A)を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気になる方は、塩もみしてから調理してください。

たべれぽ
4.2

42件のレビュー
たべれぽの写真
おじさん料理始めました
おじさん料理始めました
2020.3.31
美味しかったです!ご飯食べすぎました
4人のユーザーが参考になった
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おまみ
おまみ
2021.8.13
ゴーヤがポン酢色になってしまいましたが、美味しかったです! 次は鮮やかなゴーヤ色でできるように頑張りたいです!
3人のユーザーが参考になった
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はなとら
はなとら
2020.7.16
甘じょっぱさとゴーヤの苦味がたまりません!ポン酢を大さじ2にしてめんつゆを大さじ1加えました。
2人のユーザーが参考になった
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gao-*
gao-*
2023.9.15
美味しかったです!! ゴーヤのレパートリーがまた増えました。
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とみー
とみー
2023.8.1
我が家の定番になりました
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まあまあ
まあまあ
2023.7.20
簡単でおいしかったです。
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a.
a.
2022.9.14
とっても簡単に作れました! ゴーヤが苦手な人も「おいしい」と食べてくれたので、また作りたいと思います😋

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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