枝豆としめじのクリーム春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 枝豆はパッケージの表記に従って解凍し、薄皮を剥いておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
4. 3. フライパンにサラダ油をひき2を中火で炒めます。しんなりしたら火から下ろし、一度取り出します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1を入れて中火でよく炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ったら、薄力粉をふるいながら入れ、中火で炒めます。粉気が無くなったら、牛乳を一気に入れ、中火のまま溶きのばします。
7. 6. クリーム状になったら、枝豆、3、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。バットに入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分程冷やします。
8. 7. 春巻きの皮に4等分した6を包み、水溶き薄力粉で閉じます。
9. 8. フライパンに揚げ油を高さ1cm程注ぎ、170℃に熱して、閉じ目を下に入れます。きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
10. 9. 器に盛り付け、サラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。