手軽にスモークサーモンのコンソメジュレ レシピ・作り方
「手軽にスモークサーモンのコンソメジュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スモークサーモンのコンソメジュレがけのご紹介です。スモークサーモンのコクと風味、コンソメジュレのうま味がよく合い、さっぱりとしておいしいですよ。ワインにも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：90分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. レモンは4等分ずつに切ります。
- 2. ボウルに水を注ぎ、粉ゼラチンをふり入れて10分ほどふやかします。
- 3. 鍋に水を入れて中火で熱し、コンソメ顆粒、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
- 4. 沸騰直前で火から下ろし、粗熱がとれたら2を入れて粗熱を取り、バットに流し入れてラップをし冷蔵庫で1時間程冷やします。固まったらフォークで崩します。
- 5. 器にスモークサーモンを盛り付け、4、1をのせ、残りのトッピングの材料を散らしてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
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