韓国風 プルコギ肉じゃが レシピ・作り方
「韓国風 プルコギ肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和食の家庭料理の代表、肉じゃがを、韓国風にアレンジしたプルコギ肉じゃがはいかがでしょうか。甘辛い味付けが牛肉とじゃがいもにとっても良く合い、ごはんが進みますよ。調味料を少し変えるだけでいつもと違った一品になりますよ。
調理時間:30分
費用目安:800円前後
材料(2人前)
- 牛こま切れ肉 200g
- じゃがいも (計350g) 3個
- 玉ねぎ (150g) 1/2個
- にんじん (80g) 1/2個
- ニラ 20g
- (A)水 200ml
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (B)しょうゆ 大さじ2
- (B)みりん 大さじ2
- (B)コチュジャン 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
手順
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
- 1. じゃがいもは3cm角に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
- 2. ニラは3cm幅に切ります。
- 3. 中火で熱した鍋にごま油とすりおろしニンニクを入れ、香りが立ってきたら牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4. 1を入れて中火で炒め、じゃがいもの周りが半透明になってきたら(A)を加え、落とし蓋と蓋をして弱火にし、5分煮込みます。
- 5. 蓋と落とし蓋を外し、(B)を加えて混ぜ、再度落とし蓋と蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで10分程煮込みます。
- 6. 2を入れて中火でさっと加熱し、ニラがしんなりしたら火を止めます。
- 7. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
落とし蓋の上に蓋をする事によって、煮込んでいる間に水分が無くなってしまう事を防ぎます。 時間がある場合は、一度冷ましておく事によって、さらに味が馴染み美味しく頂けます。
たべれぽ
4.4
4.4
リーナ
2022.6.16
簡単で美味しい♡
じゃがいもは600W5分
レンチンして鍋に…◎
好みで、ハチミツ大さじ1追加。
味つけ美味しい♪
4人のユーザーが参考になった
手羽崎🐔
2021.8.26
普段の肉じゃがとは一味違って楽しめました。
次作るときには、もっと辛めにしちゃおうかと思います。
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Air
2021.1.28
もうちょっと味が濃いとご飯に良く合うなと思いますが、美味しかったです♡
3人のユーザーが参考になった
meme
2021.8.19
何回もリピしてます。
味がしっかりしてて大好きな味です。
料理の手間もなく、簡単で失敗がありません。
2人のユーザーが参考になった
きゅりま
2020.12.25
プルコギ感はなくなりましたがほっこりする味だったのです。
2人のユーザーが参考になった
えみすけ
2020.2.1
しらたきも入ってます。コチュジャン肉じゃが、気に入りました。
2人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.1.31
コチュジャン、ニンニク、ごま油がいい感じにきいてあきない味でした!いつもの定番肉じゃがもよいですがこちらもハマる味でした♪またリピートします。
2人のユーザーが参考になった
Noaringo
2023.9.3
とても美味しかったです!
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いの
2022.3.26
普通の肉じゃがよりスタミナのあるおかずになりました!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
コチュジャンの代用はありますか?
コチュジャンは省いて作ることができますか?
質問する
きゅりま
これにらではなくて小ねぎで代用出来ますかね?
kurashiru
ニラの代わりに小ねぎを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
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