レンコンとさつまいもの甘酢あん レシピ・作り方
「レンコンとさつまいもの甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキした食感を楽しめるレンコンを、甘酢あんと絡めたレシピのご紹介です。さつまいもを加えて、甘さとホクホクした食感が食欲をそそります。お好みで、鶏肉や豚肉を入れるとさらにボリュームも出て、豪華な主菜にもなりますよ。お好きな野菜を入れてぜひアレンジしてみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. レンコンとにんじんの皮は剥いておきます。
- 1. レンコンは1cm幅の半月切りにします。 ボウルに酢水の材料を入れ、レンコンを加えて5分程さらします。
- 2. さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水に5分程さらします。
- 3. にんじんは1cm幅の半月切りにします。
- 4. ボウルに水気を切った1と2、3を入れ、片栗粉を入れてよくまぶします。
- 5. フライパンの底から2cm程の高さの揚げ油を入れ、中火で170℃に熱し、4を中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 6. フライパンに甘酢あんの調味料を入れ、中火で混ぜながらとろみがつくまで火にかけます。
- 7. とろみが出たら5を加え、弱火で全体に絡むよう混ぜ、火から下ろして器に盛って完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
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