サワークリームソースサラダのフライドポテト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除いておきます。ミニトマトのヘタは取っておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ブラウンマッシュルームは薄切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
3. 2. じゃがいもは2cm幅の棒状に切り、30分程水にさらし水気を切ります。
4. 3. 玉ねぎを水に入れ、5分程さらします。
5. 4. ジッパー付き保存袋に2を入れ片栗粉、薄力粉を加えてまんべんなくまぶします。
6. 5. 鍋底から3cm程注いだ揚げ油を160℃に熱しを3を入れ5分揚げます。一度取り出し180℃に熱したら戻し入れ3分程さらに揚げ、油を切ります。
7. 6. サワークリームソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 4を器にのせベビーリーフ、水気を切った3、1を盛り付け、6をまわしかけます。仕上げにベーコンビッツ、黒こしょうをふりかけて完成です。