和風テイストのあんこのフラン レシピ・作り方
「和風テイストのあんこのフラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和風テイストのあんこのフランのご紹介です。フランスで食べられるポピュラーなお菓子を、つぶあんを加えて和風に仕上げた新感覚の一品です。素朴でやさしい味わいがやみつきになること間違いなしです。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間：60分
費用目安：400円前後
材料(2人前(直径18cmのタルト型))
- 冷凍パイシート (20×20cm) 1枚
- つぶあん 100g
- アパレイユ
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 40g
- 薄力粉 20g
- バニラエッセンス 4滴
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 添え物
- チャービル 適量
作り方
- 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
- 1. 冷凍パイシートを型に敷き、余分な部分を切り落とし、底にフォークで穴をあけます。クッキングシートを敷いて重石をのせ、180℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
- 2. アパレイユを作ります。鍋に牛乳、生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温め、火から下ろします。
- 3. ボウルにグラニュー糖を入れ、薄力粉をふるい入れてホイッパーで混ぜ合わせます。2を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせ、バニラエッセンス、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 1の数ヶ所につぶあんをのせ、3を流し入れ、180℃のオーブンで火が通るまで20分ほど焼きます。
- 5. お皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
つぶあんは、こしあんに代えてもおいしくお作りいただけます。 グラニュー糖の量は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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