シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ レシピ・作り方
「シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
煮物などで食べることが多い冬瓜を、生のまま使い、たっぷりのすりごまと豚肉を一緒に合わせ、食べ応えのある一品に仕上げました。すりごまをたっぷり加えることで、冬瓜の水分を程よく吸い、冬瓜のシャキシャキ食感をより楽しむことができます。冬瓜の生食レシピをいつものレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 冬瓜は種とワタを取り除き、皮を剥いておきます。
- 1. 冬瓜は薄いいちょう切りにし、ボウルに入れて塩をふります。揉み込んで水分が出てきたら、しっかりと水気を切ります。
- 2. ミョウガは輪切りにし、大葉は軸を切り落として千切りにします。
- 3. 鍋にお湯を沸かして豚バラ肉を入れ、肉に火が通るまで10秒程さっとゆでます。冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。
- 4. 大きめのボウルに(A)の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 3、1、ちりめんじゃこ、白すりごまを入れて全体がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
- 6. 器に盛り付け、2をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
使用するちりめんじゃこによって塩分量が異なるので、お好みで薄口しょうゆの量を調整してください。 冬瓜を生で食べる時は、塩揉みをしておくことで適度に水分が抜け、味なじみが良くなり、苦みやアクも和らぐので食べやすくなります。 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）が長い場合は、15cm程の長さに切ってから使用すると食べやすくなりますよ。 ミョウガは輪切りにすることで、混ぜたときに他の具材と馴染みやすくなります。
たべれぽ
4.6
4.6
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