米粉のお豆腐スコーン レシピ・作り方

「米粉のお豆腐スコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

米粉のお豆腐スコーンはいかがでしょうか。米粉に絹ごし豆腐を合わせた生地は、しっとりやわらかい仕上がりです。お好みで旬のフルーツやホイップクリーム、ジャムを添えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. オーブンは190℃に予熱しておきます。
  2. 1. 粉類を混ぜ合わせます。
  3. 2. ボウルに絹ごし豆腐、(A)を入れて泡立て器でよく混ぜます。
  4. 3. 1を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 台に打ち粉をして3を麺棒で2cmほどの厚さに伸ばし、セルクルで型抜きします。
  6. 5. クッキングシートを敷いた天板にのせ、アルミホイルをふんわりかけます。190℃のオーブンで10分ほど焼き、一度取り出してアルミホイルを外し、さらに10分ほど焼きます。
  7. 6. お皿に盛り付け、はちみつをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ
4.2

47件のレビュー
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ぽんぽこ
ぽんぽこ
2022.1.23
豆腐によって変わるので、水分量の調整が少し難しいです。今回は水分がやや少なかったので牛乳を小さじ1程度追加しました。生地は最後に何度か折り重ねるように畳んでから型取ると、断面にスコーンらしい割れ目ができました。膨れ具合は元の1.2倍くらいにしかならないので厚めに型取り。焼き時間はうちのオーブンだとホイルを外してから17分かかって色づきました。サクサクとモチモチの中間のような食感に仕上がりました。甘さ控えめなので、ハチミツやジャムをつけて食べるといいと思います。
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Miho Matsumoto
Miho Matsumoto
2020.4.27
厚く作るには結構分厚く作らないといけない
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Onakasuitantanmen
Onakasuitantanmen
2019.3.31
豆腐のシンプルな味にはちみつはもう💯 外サクッ中ふわっふわっで出来立てを朝にいただきました😍 豆腐使ってて簡単だし砂糖使ってないからダイエット中には嬉しい👍 わたしは形はスプーンですくって
15人のユーザーが参考になった
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そこらのJK
そこらのJK
2021.3.10
相変わらず型取るのが難しい(´•ω•`) 7cmくらいのやつが11個できました。 オーブンレンジがちっちゃいので2回に分けて焼くことに…。アルミホイル外してから16分焼いて焼き目をつけました。 打ち粉をしすぎるとひび割れます⚡️ 型取りと焼くのに時間取られたけど、美味しいので良し( ◜ᴗ◝)
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Kurehaha
Kurehaha
2018.5.25
2回目は焼く前にEverything bagelのスパイスミックスを使いました。これをベースに色々試したいです!!!
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とさマ
とさマ
2023.5.23
スコーンというよりモチモチなクッキーでした。思ったように膨らまなかったのと、焼き時間を追加して焼き色がついた感じです。水分が多めだったせいか、型抜きは難しくて出来ませんでした。味は家族にも好評でまた作ってとリクエストされました!
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なな
なな
2021.8.22
混ぜた段階でだいぶ緩かったので米粉を様子を見ながら追加。生地は固くなってきたものの、型取り出来る感じまでにはいかなかったので、スプーンで落としてヘラで平らにして焼きました。見た目は素朴ですが、味はバッチリ!
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ユーザー9becbc
ユーザー9becbc
2020.8.24
豆腐が入るのでタンパク質も摂れて良いですね! 普通のスコーンよりしっとりもっちりなのが食べやすいです。 干ブルーベリーを入れてみたら、食感のアクセントになりました。
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あづ
あづ
2020.6.8
もちもちでお豆腐の味もして美味しかったです。追加で15分くらい焼いて色をつけました。 スコーンかと言われればスコーンではないけど。でも自家製クロテッドクリームもつけて、スコーン食べたい気持ちは満たされました😍
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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南
豆腐は水抜きしなくていいですか?
kurashiru
kurashiru
米粉で水分量を調節しているため、豆腐の水切りはしなくて大丈夫ですが、 豆腐は物によって水分量が異なりますので、水分が多い場合は様子を見ながら米粉を足してください。 ぜひ作ってみてくださいね。
ゆい
ゆい
最後にかけたのははちみつ?メープルシロップ?
kurashiru
kurashiru
最後にかけたものははちみつです。 とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
えるふぃん
えるふぃん
今晩は😃🌃えるふぃんです。 セルクル型は、何㎝の型を使うのですか?
kurashiru
kurashiru
動画では6cmのものを使用しています。

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