豆腐ハンバーグでロコモコ丼 レシピ・作り方
「豆腐ハンバーグでロコモコ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐ハンバーグのロコモコ丼のご紹介です。比較的安価な豆腐でかさまししているので、牛豚合いびき肉の使用量が減らせるので、節約レシピとしてもオススメです。休日のランチなどにいかがでしょうか。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. アボカドの皮を剥き、種を取り除いておきます。
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. アボカドは一口大に切ります。
- 3. ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
- 4. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分加熱し水切りをして、粗熱を取ります。
- 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れます。水を入れ、蓋をします。卵が白っぽくなり、火が通ったら取り出します。
- 6. 同じフライパンにサラダ油をひき、1を入れて、あめ色になるまで中火で炒めたら取り出し、粗熱を取ります。
- 7. ボウルに牛豚合びき肉と塩を入れて、粘りが出るまで捏ねたら、4、6、黒こしょうを入れて、よく混ぜ合わせたら、半分に分けて丸型に成形します。
- 8. フライパンに7を入れて強火で両面に焼き色が付くまで焼いたら、中火にし水を入れて蓋をし、5分程蒸し焼きにし、火が通ったら取りだします。
- 9. 同じフライパンに(A)を入れてひと煮立ちさせ、有塩バターを入れて全体を混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 10. ごはんをよそった器に、フリルレタス、2、3、8を乗せたら、ハンバーグに9をかけ、野菜にマヨネーズをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回はつなぎに卵やパン粉を使用しておらず、肉に塩を振って粘り気を出すことでまとまりやすくしています。よくこねてから成型してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.8
4.8
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