イワシの黒酢煮付け レシピ・作り方
「イワシの黒酢煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イワシを黒酢でさっぱりと煮付けたレシピの紹介です。黒酢で煮つけることで、イワシの身はほろっと柔らかく仕上がります。甘酸っぱい味わいに箸がどんどん進みます。夕飯のおかずやお酒のおつまみとしても重宝しますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- イワシ (下処理済み) 4尾
- 生姜 1片
- (A)黒酢 100ml
- (A)料理酒 150ml
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 皮付きの生姜は千切りにします。
- 2. イワシは3等分に切ります。
- 3. フライパンに1と2、(A)を入れて中火にかけます。
- 4. ふつふつと煮立ってきたら、蓋をして弱火で照りがつくまで、10分ほど煮ます。
- 5. 蓋を外し、イワシを裏返し、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
- 6. お皿に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。
料理のコツ・ポイント
イワシは、頭と内臓を取り除いた物を使用しています。 イワシは秋刀魚やサバなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 落し蓋をすることで、イワシにより味が染み込みます。
たべれぽ
4.3
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