焼きナスのサラダ 粒マスタードドレッシング レシピ・作り方
「焼きナスのサラダ 粒マスタードドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼きナスのサラダの紹介です。酸味と風味をいかした粒マスタードのドレッシングで味付けをしました。ナスが熱いうちにドレッシングと混ぜ合わせ、味をなじませます。冷たくひやして、ワインのお供に最適ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
- ナス 4本
- (A)EVオリーブオイル 大さじ2
- (A)レモン汁 小さじ2
- (A)マスタード (粒) 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/4
- ミニトマト 2個
手順
- 1. ミニトマトはヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。
- 2. 天板にアルミホイルを敷きナスをのせオーブントースターで、15分程焼きます。
- 3. 熱いうちに皮をむき、3cm幅に切ります。
- 4. 耐熱ボウルに3、(A)を加え味をなじませます。粗熱を取りラップをして冷蔵庫で30分程置きます。
- 5. 器に盛り付け、1を散らし完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 お好みで玉ねぎやインゲンなどを加えても、おいしくできます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。 ナスは魚焼きグリルでも焼くことができます。
たべれぽ
4.2
4.2
Vöglein
2021.7.29
焼きナスとオイルベースのマスタードドレッシングがよくあっていて美味しいです。トマトは湯むきして、バルサミコ酢とレモン汁半量ずつで作りました。
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