ゴロゴロ芽キャベツのポトフ レシピ・作り方

「ゴロゴロ芽キャベツのポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロコロと見た目も可愛く色鮮やかな芽キャベツをあったかいポトフにしたレシピです。甘みのある芽キャベツはコンソメの味付けと他の具材からでた旨味たっぷりのスープによく合います。寒い日は体がぽかぽかになるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 芽キャベツは、ヘタを少しだけ切り落とし、根元に十字の切れ込みをいれ、鍋に湯を沸かし、塩を入れ中火で2分程加熱して取り出し、冷水で冷やします。
  3. 2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切ります。にんじんは一口大に切ります。薄切りハーフベーコンと玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3. 鍋に水、1、2、コンソメ顆粒を入れ蓋をし中火で具材に火が通るまで15分〜20分程煮ます。
  5. 4. 具材に火が通ったら黒こしょうを加え、火を止め器に盛り、仕上げにパセリを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 芽キャベツの根元に切れ込みを入れると味が良く染みこみますよ。

たべれぽ
4.2

29件のレビュー
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       バーミー
バーミー
2022.12.4
冷蔵庫にあるもので作りました。 ベーコンは少しきりなかったので ウインナーで代用、冷凍芽キャベツで。 白だし大さじ1追加。 煮込むだけ…カンタン! 玉ねぎが甘くて美味しかった♪ 寒くなったので、汁物の出番が 多くなりました〜♡ あったまり、ホッとします。 そして、おいし〜❤
9人のユーザーが参考になった
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gomaichi
gomaichi
2024.2.13
芽キャベツが、煮ているうちに崩れてしまったので、次は気を付けます💦 ベーコンではなく、ウインナーで作りましたが、体の温まる美味しいポトフでした😋
1人のユーザーが参考になった
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haruki
haruki
2019.12.3
温まりました!この季節、いいですね
1人のユーザーが参考になった
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sksn
sksn
2020.2.13
美味しかった◎
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ソンミ
ソンミ
2020.2.9
芽キャベツメニュー2つ目に美味しくできました
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アボカド
アボカド
2020.1.21
ウインナー、玉ねぎ、芽キャベツで。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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きりんさん
きりんさん
なぜ芽キャベツを先ゆでして冷水で冷やすのですか?
kurashiru
kurashiru
芽キャベツは、塩ゆでし、冷水で冷やしてあく抜きを行うことで、苦みやえぐみが和らぎ食べやすくなります。下茹でをしなくても食べることはできますが、おいしくお召し上がりいただくポイントとなりますので、ぜひ試してみてくださいね。

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