無水で作る チキンの洋風肉じゃが レシピ・作り方

「無水で作る チキンの洋風肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜の水分を利用した、旨味たっぷりの鶏肉の肉じゃがのご紹介です。弱火でじっくりと煮ることで、たっぷりと入れた玉ねぎやじゃがいもから水分が染み出し、水を入れなくてもおいしく仕上がりますよ。バターのコクもとてもよいアクセントになります。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 鶏もも肉は皮と脂を取り除いておきます。じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  3. 2. パセリはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れ、溶けてきたら1と3を入れ、鶏もも肉に焼き目がつくまで炒めます。
  6. 5. (A)を入れ、全体に味をなじませたら弱火にし、蓋をしてじゃがいもと鶏もも肉に火が通るまで15分程度煮込みます。
  7. 6. 器に盛り付け、2を散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

野菜の水分を利用する調理法のため、煮込む際はなるべく蓋を取らず、水分を蒸発させないようにしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.6

12件のレビュー
たべれぽの写真
m❤︎
m❤︎
2021.10.14
ポトフのレシピを探していたので、1カップ水を足して作りました。バターが入るだけでいつもと風味が変わってとても新鮮でした!
2人のユーザーが参考になった
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M&M cafe
M&M cafe
2020.7.3
チキンをベーコンにかえて、完成👍 美味しくできました💓 また作りま〜す😘
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Mizuki
Mizuki
2018.11.4
とってもおしゃれで美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
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majorina
majorina
2023.3.12
バター無し、コンソメをブイヨンに変えて作りました。ローリエの香りが良くて美味しかったです。
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ユーザー275c6c
ユーザー275c6c
2022.10.30
肉じゃがのような、ポトフのような🍗 好きな味!! 白ワインがなかったので料理酒で作りました。 ストウブで作って良い感じでしたが、フライパンのような底が広いお鍋のほうが作りやすいのかも??🤔
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ゆきえなお
ゆきえなお
2021.12.10
豚肉でやっても大丈夫!洋風肉じゃが、簡単&新鮮なお料理です!
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yuki-nko
yuki-nko
2021.2.9
何度もリピしてます。 今回はウインナーを使って、キャベツも投入♪ ざっくり切ったキャベツの芯も柔らかくなって美味しかったです♪
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あり
あり
2021.2.6
簡単で美味しいです😋♪
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ごはん
ごはん
2020.12.27
美味しい!バターと白ワイン良い! 鶏肉を入れたら早い段階で蓋しよう、かたくならないように。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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