シンプル ふわふわドーナツ レシピ・作り方
「シンプル ふわふわドーナツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イースト発酵させてつくる、シンプルなドーナツのご紹介です。もっちり、ふわふわな食感のドーナツは、定番で飽きのこないおやつです。作る手間はかかりますが、出来立てのおいしさは手作りならではです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:100分
費用目安:200円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. クッキングシートを8cm×8cmの正方形に6枚切っておきます。無塩バター、卵は常温に戻しておきます。
- 1. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせます。
- 2. 別のボウルに粉類の材料を入れ混ぜ合わせます。1を加え手でこね、まとまったら台に取り出します。
- 3. 粉気がなくなるまで5分程こね、無塩バターを加え生地になじませ、表面がつるんとするまで8分程こねます。
- 4. ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程2倍の大きさになるまで発酵させます。(1次発酵)
- 5. ガス抜きをし6等分にして丸め、濡れ布巾をかけ10分程休ませます。(ベンチタイム)
- 6. ガス抜きをし中央に4cm程の穴を開け形を整えます。
- 7. 天板にのせたクッキングシートに置き、オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。(2次発酵)
- 8. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ160℃に熱し、7をクッキングシートごと入れます。クッキングシートがはがれたら取り出し、上下を返しながら4分程揚げ、色がつき中まで火が通ったら油を切ります。
- 9. 冷めたら茶こしで粉糖をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
2次発酵の際、生地の表面が乾きすぎる場合は霧吹きなどで水をかけてください。 やわらかい生地なので形がきれいに揚がるようにクッキングシートを使用しています。 クッキングシートは鍋からはみ出さないように揚げてください。お使いのクッキングシートの使用方法に従ってお作りください。
たべれぽ
4.4
4.4
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。