うめしそで!柔らかミルフィーユトンカツ レシピ・作り方

「うめしそで!柔らかミルフィーユトンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄切りのロース肉を使うことで柔らかいとんかつに仕上がります! ミルフィーユ状に梅と大葉を挟み、揚げ物でもさっぱり食べられるようにしています。 今回は大根おろしを添えていますが、ソースでも美味しくお召し上がりいただけます

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大根はおろしておきます。
  2. 1. 大葉を半分に切ります。
  3. 2. 豚ロースに1を2枚置き、梅肉をその上に塗ります。さらに豚ロースを重ねます。
  4. 3. 2をもう一度繰り返し、周りをフォークで押さえます。
  5. 4. 薄力粉を全体にまぶし、卵、パン粉の順番でつけます。
  6. 5. 170℃に温めておいた油で、6分揚げます。
  7. 6. 一口大に切り、お皿に盛り付け、ポン酢をかけます。 大根おろしを横に添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅はチューブのものでも、潰したものでもどちらでも大丈夫です。 梅と大葉が外にはみ出さないように重ねることがポイントです!

たべれぽ
4.5

90件のレビュー
たべれぽの写真
しおり
しおり
2021.2.18
美味しかったです!ですが動画の量の梅肉だと結構しょっぱいので、少なめに作るとちょうどいいです!
16人のユーザーが参考になった
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       バーミー
バーミー
2023.2.6
旨すぎ~○○○早く作ればよかった! 厚切り肉を叩いて薄く広げました。 2枚合わせだからミルフィーユとは言えないけど……♪ 練り梅切らせてたので、梅干しを刻んでペースト状に…。 卵液には粉チーズ混ぜました。 170℃、じっくり揚げ焼きでサクサク…ジューシーな仕上がりに♡ 大根おろしなくても全然いけちゃいます! 大葉と梅…相性抜群✴大好評だったので必ずリピします❤
11人のユーザーが参考になった
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しー✳︎
しー✳︎
2020.5.23
大葉とチーズを入れました!簡単でおいしかったです!
9人のユーザーが参考になった
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Mチャ
Mチャ
2021.8.20
サックサクで美味しかったです。私は お肉▷梅しそ▷お肉▷チーズ▷お肉 で作りました。家族からは「ちょっと薄いかな、もうちょっと分厚かったら食べ応えがあっていいね」との意見を貰ったので次回からはもう少しお肉を重ねます。ソースなどはかけなくてもそのままでいけますが、半分くらい食べたら結構飽きてくるので味変するのもいいですね!
7人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2018.6.16
揚げ物ですが、梅しそでサッパリと食べられます。ポン酢と大根おろしでますますサッパリ❗ 美味しかった❗
3人のユーザーが参考になった
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snow
snow
2023.6.25
さっぱりして とても美味しい〜。 また作ります。
1人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2023.6.10
リピ。今回はスライスチーズも挟みました。梅肉チューブは入れすぎると塩辛いので減らしてます。少ない油で揚げ焼きしました。すごく美味しく!
1人のユーザーが参考になった
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taro
taro
2021.10.28
簡単で上手にできました! 梅肉はつけすぎると酸っぱくなるので少なめにしました!とっても美味しかったのでまた作りたいです♪
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ゆーこ
ゆーこ
2021.8.15
美味しかった~★★★★☆ チーズも追加。肉+梅+紫蘇+チーズ+紫蘇+肉、で作りました。豚が縮まない様に包丁で少したたきました。 揚げ焼きで裏表3分ずつでちょうどよかった。梅は2粒使用。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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マーボー
マーボー
質問です これチーズ挟んでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
チーズを挟んでもおいしそうですね! ぜひ試してみてください。 よかったら、たべれぽへの投稿もお待ちしています。
s
s
薄力粉の代わり、または薄力粉なしでも作れますか??
kurashiru
kurashiru
薄力粉をまぶすことで、肉の旨みを逃がさずとじ込めてくれ、油はねを防ぎ、しっかりした衣にしてくれます。薄力粉の代わりに、食感などは変わりますが、米粉や片栗粉でも代用いただけます。おいしく作れますように。
はは
はは
バッター液でも変わりありませんか?
kurashiru
kurashiru
バッター液でもレシピと同様にお作りいただけますよ。お好みで選択して作ってくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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