ごま衣が香ばしい 塩麹ささみ揚げ レシピ・作り方
「ごま衣が香ばしい 塩麹ささみ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白と黒のごま衣が香ばしくて美味しい!塩麹ささみ揚げのレシピです。塩麹で漬け込むので柔らかく、いりごまも2色使うことで手の込んだ一品に見えますね。おかずにはもちろん、お酒のお供やお弁当にもぴったりですよ!
調理時間:50分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
- 1. 鶏ささみを斜めにそぎ切りにして2等分にします。
- 2. ジッパー付き保存用袋に1、漬け込みダレの材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分漬け込みます。
- 3. ボウルに溶き卵、薄力粉を入れてよく混ぜます。
- 4. バットに白いりごま、黒いりごまを入れ混ぜます。
- 5. 2の鶏ささみに付いた漬けダレを軽く拭き取り、3、4の順に付けます。
- 6. フライパンに揚げ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れ中に火が通るまで揚げたら油を切り、お皿にサラダ菜を飾り盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏ささみに衣を漬ける時は、漬け込みダレを軽く拭いてから漬けます。塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。