一口サイズのゴーヤハンバーグ レシピ・作り方
「一口サイズのゴーヤハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤの中央にハンバーグを詰めた、ゴーヤハンバーグです。丸いシルエットで見た目もかわいく仕上げました。ハンバーグに白いりごまを加え、真ん中にはマヨネーズをのせて、コクたっぷりの味わいに仕上げました。代わりにチーズをのせても美味しくなりそうですね。お子さんのゴーヤ嫌い克服や、ビールのおつまみにいかがですか?
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 玉ねぎをみじん切りにし、残りのハンバーグの材料と合わせてこねます。
- 2. ゴーヤのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、リング状にします。ボウルに入れて(A)を揉み込み、出てきた水分を切ります。
- 3. 2に薄力粉をふります。穴に1を詰めてこんもりするように丸く形を整え、真ん中にくぼみを作ります。
- 4. たれの材料を混ぜます。
- 5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べます。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分、中に火が通るまで焼きます
- 6. 5に4を加えて中火で熱し、とろみがついたら火からおろしてお皿に盛ります。くぼみにマヨネーズを乗せ、パセリをかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減、調味料の量はお好みで調整してください。塩と砂糖を揉み込むことで、ゴーヤの苦味とえぐみを和らげます。あえて苦味を残したい方は、塩のみを揉み込んで調理して下さい。 ハンバーグのたねが余った場合はそのままハンバーグとしてお作りいただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
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