手羽元のさっぱり煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 玉ねぎをすりおろし、手羽元を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。
2. 2. 鍋に水と卵を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして5分ほどゆでます。流水で冷やして殻をむきます。
3. 3. 鍋に1と(A)を入れて中火で煮立て、2を加えます。時々上下を返しながら、中火で15分ほど煮ます。
4. 4. 卵を一度取り出し、煮汁が半量程になるまで強火で煮詰め、火から下ろします。器に手羽元と半分に切った卵を盛り付け、煮汁をかけて完成です。