子供も大好きケチャップ入り麻婆豆腐 レシピ・作り方
「子供も大好きケチャップ入り麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
子供も大好きなケチャップ風味の麻婆豆腐のご紹介です。甘酸っぱいケチャップ風味のソースにプルンとした絹ごし豆腐のなめらかな食感がとてもおいしく、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんによく合いますのでぜひ、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 300g
- お湯 (ゆで用) 適量
- 豚ひき肉 100g
- 長ねぎ 10cm
- すりおろしニンニク 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ2
- 水 200ml
- ケチャップ 大さじ2
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ごま油 (仕上げ用) 大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。鍋にお湯を沸かし、2分ほどゆでて湯切りします。
- 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
- 4. 豚ひき肉に火が通ったらケチャップを入れて中火で炒め、汁気が飛んだら(A)、水、2を入れて10分ほど煮込みます。
- 5. 絹ごし豆腐に味がなじんだら弱火にして、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます。とろみがついたら中火にして、ごま油を回しかけ、火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
絹ごし豆腐は、木綿豆腐に代えてもお作りいただけます。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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