納豆たっぷり ポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
4. 3. 大葉は粗みじん切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて炒めます。色が変わったら2を入れて炒めます。
6. 5. 玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。全体に味がなじみ、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. 耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分火が通るまで加熱します。
8. 7. 熱いうちにフォークで潰して粗熱を取り、5、3を加えて混ぜ合わせ、納豆、(B)を加えて混ぜ合わせます。
9. 8. 4等分にして丸く成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
10. 9. フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、8を入れ5分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
11. 10. 器にベビーリーフ、ミニトマト、9を盛り付け、しょうゆをかけて完成です。