鯛のデュグレレ風　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. トマトは1cm角に切ります。
4. 3. タイはバットに入れて塩こしょうをふります。
5. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、1、3、白ワイン、塩こしょうを入れて蓋をして中火で熱し、10分ほど蒸し焼きにし、タイに火が通ったらタイを取り出します。
6. 5. 同じフライパンに2を入れて中火で熱し、トマトがやわらかくなり、汁気が半量ほどになったら(A)を入れて、全体になじんだら火から下ろします。
7. 6. 器に4をのせて5をかけてパセリを散らしてできあがりです。