濃厚でしっとり ホワイトガトーショコラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
3. 2. 卵黄を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、全体に泡が立ってきたら、砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
5. 4. 2に3を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 型に流し入れ、流し入れ、10cm程の高さから3回程落として空気を抜きます。ふんわりとアルミホイルをかぶせ、170℃のオーブンで30分程火が通るまで焼き、粗熱を取ります。
7. 6. 型から取り出し、粉糖をふるいかけ、ミントをのせます。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、チャービルを添えて完成です。