ピリ辛混ぜそば レシピ・作り方

「ピリ辛混ぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりとしたうま味がヤミツキ!本格的な味わいの混ぜそばが、おうちで作れちゃいます。スパイシーな花山椒の香りがおいしさを一層引き立てますよ。調理は材料を刻んだら炒めるだけです。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:15分

費用目安:200円前後

材料(1人前)

手順

  1. 1. ねぎは千切りにしお水につけて白髪ねぎを作ります。にんにくはみじん切り、ザーサイは小さく切ります。
  2. 2. フライパンにごま油熱し、にんにく、豆板醤入れ香りが出るまで炒めます。次にひき肉入れ色が変わったら(A)を入れ水分半分飛ばしたらラー油入れサッと混ぜたら茹でた中華麺の上にかけます。白髪ねぎ、パクチー、山椒をかけてよく混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

中華麺は茹でた後、そのままにしておくとくっつき、ダンゴ状になってしまいます。具材を炒めるタイミングと麺を茹でるタイミングがずれてしまう場合は、麺を茹でて湯をザルで切った後、少量の油(分量外)を和えておくと、固まりにくく食べやすいです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

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かな
かな
2019.4.1
ピリ辛で美味しかったです! 卵黄をのせることで、 より美味しくなりました😋✨
1人のユーザーが参考になった
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ごんざれす
ごんざれす
2021.5.17
アレンジしまくりましたが! パクチーとラー油、揚げ玉、新玉ねぎ、温玉、ニンニク、ニラ、ひき肉、のり!さいこーうでした!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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さや
さや
辛すぎ!いくらなんでも豆板醤大1は使いすぎだろうと思って減らしたのに辛い!小1くらいでいいと思います。
kurashiru
kurashiru
せかっく作っていただいたのにお口に合わず申し訳ありません。 豆板醤とラー油が入りますので辛めのお味になっていますので、ぜひお好みの辛さに調整してくださいね。 また、アプリには沢山のお料理がございますので、お気に入りを見つけていただけたら幸いです。
ちゃん☆
ちゃん☆
ザーサイの代わりになるものってありますか?(;_;)
kurashiru
kurashiru
他のものでも代用できるかもしれませんが、レシピ通り作っていただくほうが風味や食感が損なわれにくいためおすすめいたします。

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