鮑のパセリバターグリル レシピ・作り方

「鮑のパセリバターグリル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アワビを使った贅沢なグリルのご紹介です。とろりと溶けたパセリバターが風味よく、アワビに絡んでおいしいですよ。アワビの旨味が存分に楽しめる一品です。特別な日の一皿にぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:2000円前後

材料(1個)

手順

  1. 準備. アワビは殻から外し、ヒモ、肝を取り除き、殻は残しておきます。有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. パセリは茎を取り除き、みじん切りにします。
  3. 2. アワビはクチを切り落とし、縦1cm幅に深さ5mmほどの切り込みを入れ、横に薄く削ぎ切りします。
  4. 3. パセリバターを作ります。有塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. アルミホイルを敷いた天板の上に殻を置き、1、2をのせます。
  6. 5. オーブントースターで有塩バターが溶け、アワビに火が通るまで5分ほど加熱します。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでもお作りいただけます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

たべれぽ
4.8

7件のレビュー
たべれぽの写真
仁愛
仁愛
2022.5.3
GWの来客用に作った鮑のグリル。 勿論、肝も有効活用♪レシピのソースに肝の旨味を加えてみました。貝類の肝には旨味が詰まっていると思うので、それをソースに活かさない手は無いですね。 肝は砂袋を取り除いてから、エキスをソースに加えて、肝バターソースにアレンジ♥ 少し苦味の効いたソースと、海鮮と相性の良いハーブのディルが、鮑の美味しさを引き立ててくれます♪ 大好評の一品だったので、また作りたい♥ 美味しかった♥
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2021.6.20
父の日のプレゼントで、子供達に買ってもらいました。ガリバタパセリめっちゃ美味しいですね。リピ決定です。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yas
Yas
2020.11.9
オーブンで美味しく出来ました!家庭で贅沢!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
このはなさくや
このはなさくや
2020.10.31
肝バター醤油焼きでパセリは載せました。色は悪いですが磯の香りがしてとても美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問する

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ