カレー風味のブリのムニエル　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニンニクは薄切りにします。
2. 2. バットにブリを入れて牛乳をかけ、ラップをし、冷蔵庫で15分置きます。
3. 3. 別のバットに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、キッチンペーパーで水気を拭き取った2を全体にまぶします。
4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、ニンニクの香りが立ったら3を入れ、5分程焼き、こんがり焼き色がついたら裏返します。
5. 5. 中火のまま3分程焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、白ワインを回し入れ、蓋をします。
6. 6. 水分が飛んだら蓋を取り、中火のまま有塩バターを入れ、全体に味がなじみ、ブリの中まで火が通ったら火から下ろします。
7. 7. 添え物をのせた器に盛り付けて完成です。