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牡蠣の殻のむき方 レシピ・作り方
「牡蠣の殻のむき方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牡蠣の殻のむき方のご紹介です。牡蠣を殻ごと手にしたときに、どのように殻を開けたらいいのか悩む方も多いのではないでしょうか。牡蠣はナイフを差しこむ場所を把握して貝柱を外せば、簡単に殻をむくことができますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
調理時間：5分
費用目安：200円前後
材料(1個分)
手順
- 準備. 牡蠣は流水で殻の汚れを洗い落としておきます。
- 1. 牡蠣はちょうつがいを上にして、膨らみのある方を下にし、平らな面を上向きにして置きます。
- 2. 殻の隙間からナイフを差しこみ、上殻と身の間にナイフを入れ、上殻を外します。同様に下殻と身の間にナイフを入れ、身を取り出します。
- 3. 水を張ったボウルに入れ、身を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り完成です。
料理のコツ・ポイント
ちょうつがいとは、牡蠣の殻が開閉する際にくっついている部分を指します。 牡蠣の殻がゴツゴツして扱いにくい場合は、軍手をしたり、ぬれ布巾を当ててください。 先の尖ったナイフはケガをする恐れがありますので、食事用のナイフなど、ナイフの先に丸みがあるものを使用してください。
たべれぽ
4.7
4.7
ern
2023.2.22
牡蠣の殻付きを扱うのは初。動画の様な綺麗な牡蠣じゃなくゴツゴツした牡蠣…すっごく大変。時間がかかって2度とやりたくないと思ったけど勉強になった✏️
5人のユーザーが参考になった
Fumi
2024.1.27
ナイフは食事用のナイフで代用。キレイに殻から外せました。軍手をする前に少し素手で触ってしまって負傷したので取り掛かる前に軍手付けるように。
2人のユーザーが参考になった
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