福豆たっぷり 鶏肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方
「福豆たっぷり 鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
福豆と鶏肉を使ったオイスターソース炒めのご紹介です。福豆は、鶏肉の下味用と具材用のダブル使いとなっています。カリカリの福豆の食感がアクセントのごはんがすすむ一品です。節分で余ってしまった福豆を活用できるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 鶏もも肉 200g
- 下味
- 福豆 15g
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 塩こしょう ふたつまみ
- 具材
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- ピーマン 1個
- にんじん (40g) 1/3本
- 福豆 20g
- 生姜 1片
- ニンニク 1片
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1.5
作り方
- 準備. 生姜は皮を剥いておきます。 ピーマンはヘタと種を除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1. 下味用の福豆はポリ袋に入れて、めん棒で細かく砕きます。
- 2. 玉ねぎは2cm角に切り、ピーマンは乱切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
- 3. 生姜とニンニクはみじん切りにします。
- 4. 鶏もも肉を一口大に切ります。
- 5. ボウルに4と下味の材料を入れ、よくもみこみます。
- 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら、5を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。
- 7. 2と福豆を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めます。
- 8. (A)を加え、味が全体に馴染むまで2分程炒めて火からおろします。
- 9. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 砕いた福豆は加熱すると焦げやすいので、鶏肉を焼くときは火加減の様子を見ながら加熱してくださいね。 大豆を砕いて鶏肉にまぶすことで、風味と香ばしさがプラスされます。 鶏肉に片栗粉をまぶすことで、味が馴染みやすくなります。 お好みの野菜で作ってもおいしく召し上がれますよ。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。