きのこたっぷり あんかけ卵にゅうめん　レシピ・作り方

手順

1. 1. しめじとまいたけは石づきを切り落として一口大の大きさに手で割きます。しいたけは石づきを切り落として、5mm幅に切ります。
2. 2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記時間通りにゆで、ザルにあげてお湯を切り、流水で洗って水気を切ります。
3. 3. 鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら1、調味料を加え、全体に味が馴染むよう中火で2分ほど煮ます。
4. 4. 水溶き片栗粉を入れて中火にかけ、とろみがついてきたら溶き卵を加えて、卵が固まってきたら、火から下ろします。
5. 5. 器に2、4を入れて小ねぎを散らして完成です。