たっぷり野菜のカレー煮込み レシピ・作り方
「たっぷり野菜のカレー煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴロゴロとした野菜がたっぷり入ったカレー煮込みです。とろりとするまで煮込んだ野菜は、甘みが増して深い味わいになります。ごはんと一緒に食べるのはもちろん、パンに合わせるのもおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 トマトはヘタを取っておきます。
- 1. オクラはガクを除き、板ずりをし、流水で洗い、水気を切ります。ナスはヘタを除き、乱切りにします。しめじは石づきを除き、小房に分けます。
- 2. にんじんは乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。
- 3. ニンニクは芯を取り除き、包丁の腹で潰します。
- 4. トマトは乱切りにします。
- 5. フライパンにオリーブオイルと3を入れて弱火で炒め、香りが立ったら1と2を加えて中火で炒めます。
- 6. 全体に油が回ったら(A)を加えて中火で炒めます。
- 7. 野菜がしんなりしたら4、(B)、ローリエを加え、中火で10分程加熱します。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回はカレー粉を使用しましたが、お好みでクミンやガラムマサラなどを調合してよりスパイシーにしてもおいしいです。
たべれぽ
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