フライパンでカレイの照り煮 レシピ・作り方

「フライパンでカレイの照り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単にできるカレイの照り煮です。煮汁を煮詰めて照りを出し、ツヤツヤの見た目に食欲がそそります。しょっぱいタレとご飯がよく合い、ご飯が進みます。他のお魚でも美味しく作れるので是非試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。 長ねぎは縦に切り込みを入れて、芯の部分を取り除き、千切りにしておきます。
  2. 1. 生姜を千切りにします。
  3. 2. カレイの真ん中辺りに味が染みやすいように切り込みを入れます。
  4. 3. フライパンに煮汁の調味料と1を入れ、中火で熱し、煮立たせます。
  5. 4. 火を弱火にし、カレイを入れ落し蓋をし15分ほど煮込みます。
  6. 5. カレイに火が通ったらカレイはお皿に載せ、盛り付けます。フライパンに残った煮汁を中火で熱し、とろみがつくまで煮詰めます。
  7. 6. カレイに煮汁をかけ、長ねぎを飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。長ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分程さらしてからお使いください。

たべれぽ
4.3

42件のレビュー
たべれぽの写真
cd7000
cd7000
2021.4.27
余ってたゴボウも入れてみました。
4人のユーザーが参考になった
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suu
suu
2021.1.26
基本の味付けで美味しい、ネギはグリルで焼いてから少し煮込んで添えました。
2人のユーザーが参考になった
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S
S
2022.4.2
厚揚げと煮ました。
1人のユーザーが参考になった
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2024.4.1
うま!
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マロン
マロン
2023.12.21
大きめのカレイを一ぴきまるまる煮ました。調味料は2倍。 美味しかった
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刹那
刹那
2022.4.11
ネギとインゲンを一緒に炊きました!味が好みでよく作るおかずです!
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まりあ
まりあ
2022.3.19
薄味でもしっかり味がついて美味しい
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Yuuko
Yuuko
2021.9.30
簡単に作れました! 味がしみて とても美味しかったです!! 夫からも好評でした。
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mmk
mmk
2020.4.14
美味しくできました。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問する

ゆめ
ゆめ
調味料は何かのつゆで代用はできますか?
kurashiru
kurashiru
めんつゆで作るレシピもあるようですが、こちらのレシピでは試作を行っていないため分量をお答えすることが出来かねます。申し訳ございません。めんゆつを使用される場合は、味を見ながら作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
横道千紗都
横道千紗都
生姜は生姜チューブではだめですか??できるのであれば、チューブの場合どのぐらいの量ですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは生姜の千切りを使用しておりますが、生姜チューブの場合は調味料になるため、1cm程度を目安にお好みの分量を入れてくださいね。おいしく作れますように。

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