塩味であっさり ぶり大根 レシピ・作り方
「塩味であっさり ぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩ベースの味付けに仕上げた、ぶり大根のご紹介です。みりんや砂糖を使わないので、定番の味付けよりもあっさりといただけますよ。ぶり大根は一見難しそうですが、簡単な工程で作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ブリ (計150g) 2切れ
- 塩 小さじ1/4
- 熱湯 適量
- 大根 150g
- 水 300ml
- (A)料理酒 大さじ3
- (A)薄口しょうゆ 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/4
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. 大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
- 2. ブリは半分に切り、両面に塩をまぶして10分ほど置きます。耐熱ボウルにのせたザルの上で熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
- 3. 鍋に1、水、(A)を入れ、中火で大根がやわらかくなるまで10分ほど煮ます。2を加え、落し蓋をして弱火でブリに火が通るまで5分ほど煮ます。
- 4. 火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 ブリは下処理をしっかりと行うことで、臭みが気にならずにいただけます。
たべれぽ
4.5
4.5
みたらし
2021.8.17
あっさりしてて美味しくて、何回も作ってます!
今回はハマチで作りました。
2人のユーザーが参考になった
こもたろう
2021.8.10
塩味に惹かれて作ってみました。薄口醤油ではなく減塩醤油でしたが、同じ分量で問題なし。優しくマイルドなお味で美味しかったです!今まで食べたぶり大根の中で一番でした♪
1人のユーザーが参考になった
モコ&ふありママ
2020.1.29
私はこの味好き💕あっさりでうまうまでした。
1人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2024.10.31
あっさりしてておいしい!
ことも
2024.6.14
わらさで作りました
tomo
2021.12.13
あっさりでおいしいのですが、ちょっと生臭さが気になりました。下処理がうまくいかなかったのかな…🤔
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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