塩味であっさり ぶり大根 レシピ・作り方

「塩味であっさり ぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩ベースの味付けに仕上げた、ぶり大根のご紹介です。みりんや砂糖を使わないので、定番の味付けよりもあっさりといただけますよ。ぶり大根は一見難しそうですが、簡単な工程で作れるので、ぜひ一度試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. ブリは半分に切り、両面に塩をまぶして10分ほど置きます。耐熱ボウルにのせたザルの上で熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
  4. 3. 鍋に1、水、(A)を入れ、中火で大根がやわらかくなるまで10分ほど煮ます。2を加え、落し蓋をして弱火でブリに火が通るまで5分ほど煮ます。
  5. 4. 火から下ろし、お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ブリは下処理をしっかりと行うことで、臭みが気にならずにいただけます。

たべれぽ
4.5

17件のレビュー
たべれぽの写真
みたらし
みたらし
2021.8.17
あっさりしてて美味しくて、何回も作ってます! 今回はハマチで作りました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こもたろう
こもたろう
2021.8.10
塩味に惹かれて作ってみました。薄口醤油ではなく減塩醤油でしたが、同じ分量で問題なし。優しくマイルドなお味で美味しかったです!今まで食べたぶり大根の中で一番でした♪
1人のユーザーが参考になった
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モコ&ふありママ
モコ&ふありママ
2020.1.29
私はこの味好き💕あっさりでうまうまでした。
1人のユーザーが参考になった
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2024.10.31
あっさりしてておいしい!
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ことも
ことも
2024.6.14
わらさで作りました
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tomo
tomo
2021.12.13
あっさりでおいしいのですが、ちょっと生臭さが気になりました。下処理がうまくいかなかったのかな…🤔

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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