【クイズ】“ひじき”のイラストに隠れた答えは全部で3つ！分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね！

答え合わせのあとは、ひじきを使ったおすすめのレシピをご紹介します。定番のひじきの煮物をはじめ、メインや副菜にひじきを使った料理もピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね！

答えは、

①右の煮豆の有無（上：ある　下：なし）
②いちばん上のにんじんの向きが逆
③箸置きの大きさ（上：大きい　下：小さい）

でした！全部見つけられましたか？

味や香りの癖が少なく、料理に使いやすい「ひじき」。スーパーでひじきを買うときに、「芽ひじき」と「長ひじき」が並んでいることがありますが、その違いをご存知ですか？

「芽ひじき」は、ひじきの葉の部分のこと。食感がやわらかく、ほかの食材とも絡みやすいので、サラダや炊き込みご飯などにおすすめです。

「長ひじき」はひじきの茎の部分のこと。歯ごたえがしっかりしていて、炒め物や煮物、和え物などに向いていますよ。

ひじきを使った料理を作るときは、それぞれの特徴に合った使い方をしてみるといいかもしれませんね。

さて、ここからはクイズにちなんで、ひじきを使った料理のレシピをご紹介します。箸休めにぴったりな定番のひじきの煮物や、献立のメインにもおすすめなひじき入りのハンバーグもピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね！

和食献立の定番、「ひじきの煮物」のレシピをご紹介します。調味料はしょうゆ、料理酒、砂糖がすべて同量なので、シンプルで作りやすいのもうれしいポイント。覚えておけば、日々のごはん作りに重宝しますよ！具材に甘辛い味つけが染み込んだひじきの煮物は、ごはんとの相性も抜群です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 乾燥ひじき・・・15g
• 水 (戻す用)・・・適量
• にんじん・・・50g
• 油揚げ・・・1枚
• 水・・・150ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
1.乾燥ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
2.にんじんは細切りにします。
3.油揚げは横半分に切り、5mm幅に切ります。
4.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1、2、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
5.中火のまま、水、(A)を入れ混ぜます。ひと煮立ちしたら、汁気が少なくなるまで、時々かき混ぜながら弱火で15分程煮て、火から下ろします。
6.器に盛り付け、完成です。

ひじきの水煮を混ぜ込んだ、和風のハンバーグを作ってみませんか。粗みじん切りにした大豆の水煮も合わせれば、満足感のある一品に仕上がりますよ。いつものハンバーグをアレンジしたいときにもおすすめです。大根おろしや大葉、ポン酢の味わいがぴったりな、さっぱりといただけるハンバーグをぜひお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 大豆の水煮・・・100g
• ひじきの水煮・・・50g

つなぎ

• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・大さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

• サラダ油・・・大さじ1/2

トッピング

• 大根・・・200g
• ポン酢・・・大さじ2
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大豆の水煮は水気を切っておきます。 大根は皮をむいておきます。 大葉は軸を取っておきます。
1.大根はすりおろし、軽く水気を切ります。
2.大豆の水煮は、粗みじん切りにします。
3.ボウルに豚ひき肉、ひじきの水煮、2、つなぎの材料を入れて、手で粘りが出るまでよくこねます。2等分にして小判型に成形します。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で時々返しながら10分ほど焼きます。
5.火を止め、大葉を敷いた器に盛り付け、1、残りのトッピングを添えて出来上がりです。

洋食の献立にもぴったりな、ひじきを使ったサラダもチェックしておきましょう！きゅうりやミニトマトに鶏ささみも加えて、食べ応えのあるサラダに仕上げています。マヨネーズや白すりごまを加えたクリーミーなドレッシングが、それぞれの食材をうまくまとめてくれますよ。お箸がつい止まらなくなってしまうおいしさです。

材料(2人前)

• 鶏ささみ (計100g)・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• ひじき (水煮)・・・60g
• きゅうり・・・1/2本
• ミニトマト・・・4個

ドレッシング

• マヨネーズ・・・大さじ2
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 白すりごま・・・大さじ1

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
2.きゅうりはヘタを取り、5mm幅のいちょう切りにします。
3.ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
4.ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.ひじき、1、2、3を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、ひじきを使った料理のレシピをご紹介しました。さまざまな食材と相性がよく、和風だけでなく洋風の味わいにもマッチする「ひじき」。ぜひ色々な料理に活用して、ひじき料理のレパートリーを広げてみてくださいね！