【クイズ】文字を組み合わせてできる3つの魚は何？気になる正解は…

クイズです！絵の中の文字を組み合わせてできる、3つの魚はなんでしょうか？すべての文字を1回ずつ使いますよ。よーく見て考えてみてくださいね。答え合わせの後は、正解の魚にちなんだおすすめおかずのレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「あじ」「あゆ」「かんぱち」でした！みなさんすぐにわかりましたか？

調理しやすく、私たちの食卓に馴染み深い「アジ」は1年間を通して手に入れられる魚ですが、最もおいしい旬の時期は初夏～晩夏にかけてだといわれています。実はこの時期のアジはあまり大きくないのですが、旨みがたっぷりと詰まっており、脂のノリがよいのが特徴です。

おいしくて新鮮なアジを見分けるためのポイントは、アジの目や傷の有無を確認することです。鮮魚店やスーパーでアジを選ぶ際には、目が透明できれいなものを選びましょう。また傷があるものはその部分から痛みが進んでいる可能性があるため、避けるのが無難です。

旬の時期のアジを上手に選び、おいしいアジ料理を堪能してくださいね。

答え合わせをしたところで、アジを使ったおすすめおかずのレシピをご紹介します。野菜をたっぷり使った定番のアジの南蛮漬けから、アジとマッシュポテトのチーズ焼きなどの変わり種レシピまで幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ほどよい酸味がたまらない、アジの南蛮漬けのレシピをご紹介します。ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりの一品です。さっぱりとした味わいの甘酢ダレがふわふわの衣によく染み込んで、絶品ですよ。紫玉ねぎやピーマン、にんじんの食感がアクセントになり、お箸がどんどん進みます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アジ (3枚おろし)・・・2尾
• 薄力粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• 紫玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ピーマン・・・2個
• にんじん・・・50g
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ3
• (A)酢・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.紫玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは千切りにします。にんじんは千切りにします。
2.アジは3等分に切り、薄力粉をまぶします。
3.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。こんがりときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.1、3を入れて和えます。ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
6.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

和食の定番おかず！アジフライを作ってみませんか？サクサクの衣と旨みたっぷりのアジの組み合わせがたまらない、やみつきになる味わいの一品です。千切りキャベツとトマトはさっぱりとしていて、中濃ソースによく合います。中濃ソースの代わりにタルタルソースをつけてもおいしいですよ。ぜひ挑戦していただき、揚げたての食感をお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• アジ (開き)・・・2尾
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・大さじ3
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• パン粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量
• キャベツ・・・50g
• トマト・・・1/2個
• パセリ (生)・・・適量
• 中濃ソース・・・大さじ1

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトはくし切りにします。
2.バットにアジを置き、(A)をふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ、中まで火が通り両面きつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
4.1、パセリをのせたお皿に盛り付け、中濃ソースをかけたら完成です。

スパイシーな風味が食欲をそそる、アジとマッシュポテトのチーズ焼きをご紹介します。カレー衣をまとった旨みたっぷりのアジと、まろやかな味わいのマッシュポテトの相性がよく、どんどん食べ進めてしまいます。コクのあるトロトロのチーズも絶品で、ワインのお供にもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アジ (3枚おろし・計150g)・・・2枚
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4

カレー衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• カレー粉・・・大さじ1/2

• サラダ油・・・大さじ2

マッシュポテト

• じゃがいも (計250g)・・・2個
• (B)牛乳・・・大さじ2
• (B)有塩バター・・・5g
• (B)塩こしょう・・・ふたつまみ

• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
2.1が温かいうちに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.アジは3cm幅に切ります。バットに入れて(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、キッチンペーパーで汁気を拭き取ります。
4.別のバットにカレー衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.4に3を入れ、全体にまぶします。
6.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ、中に火が通るまで5分程焼き、火から下ろして油を切ります。
7.耐熱皿に2を敷き詰め、6を並べおき、ピザ用チーズを全体に散らします。
8.オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分程焼いて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？脳トレクイズと、アジを使ったおすすめおかずのレシピをご紹介しました。ハードルの高いイメージがある魚料理も、3枚おろしや開きにしているものを買えば、誰でも簡単に調理できますよ。ぜひお試しいただき、毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。