シャインマスカット、黄色と緑色どっちが甘い？美味しい選び方に「勘違いしていた...！」

いよいよやってきた「シャインマスカット」の季節。毎年心待ちにしている、という方も多いですよね。ところでみなさんは、お店に並んでいるシャインマスカットを見ていて、緑色のものと黄色いもの、どっちを買ったらいいのか迷ったことはありませんか？今回はそんな疑問を徹底解説！シャインマスカットを使ったおいしいスイーツレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

正解はずばり…「黄色」！シャインマスカットは緑色に近いほど未熟な状態で、黄色く熟したものの方が完熟に近く、甘みが強くなります。だから、甘いシャインマスカットを食べたいなら黄色いものを買うのがおすすめ！一方で、マスカットらしい香りをより楽しみたい場合は、緑色のものを選ぶのがいいそうですよ。

甘さを優先するなら黄色いもの、香りを優先するなら緑のものを選ぶ…ということはわかりましたが、おいしいシャインマスカットを選ぶ際に気をつけたいことはほかにもあります！どんなところをよく見て買ったらいいのか、ポイントをご紹介しますね。

ポイント①軸の色

シャインマスカットの軸は収穫してから時間が経つほど茶色くなります。軸が緑色で弾力性があるのが、新鮮な証拠。果実だけではなく、ぜひ軸にも注目して選んでみてくださいね。

ポイント②ブルーム

果皮についている白い粉のようなものは、「ブルーム」と呼ばれる天然成分です。シャインマスカットを雨や病気から守ったり水分の蒸発を防いだりする役割があり、ブルームがしっかりついているものほど新鮮だといえます。

ポイント③果実のハリ

水分の多いシャインマスカットは、新鮮なものほどみずみずしくハリがあります。果実がプリッと張っているものを選びましょう。

新鮮なシャインマスカットの選び方のポイントを押さえて、ぜひ旬のうちに秋の味覚をご堪能下さいね！

おいしいシャインマスカットの選び方がわかったところで、ここからはシャインマスカットを使ったおすすめレシピをご紹介します。ヨーグルトクリームを使った、さっぱり食べられるサンドイッチのレシピです。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡味はもちろん、断面の鮮やかさも魅力のフルーツサンド。シャインマスカットで作れば、白地にエメラルドグリーンが映える、美しい仕上がりのサンドイッチになりますよ。甘くジューシーなシャインマスカットにヨーグルトを加えたクリームがマッチして、さっぱりと召し上がれる一品です。

いかがでしたか？今回はおいしいシャインマスカットの見分け方と、シャインマスカットを使ったおいしいサンドイッチのレシピをご紹介しました。選び方のポイントを参考にしながら、ぜひおいしいシャインマスカットを見つけてみてくださいね。