【脳トレクイズ】文字を組み合わせてできる3つの食べ物は何？気になる正解は…

脳トレクイズです！絵の中の文字を組み合わせてできる、3つの食べ物はなんでしょうか？すべての文字を1回ずつ使いますよ。食べ物の名前を思い浮かべながら、答えを見つけてみてくださいね。答え合わせの後は、正解にちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

正解は、「カツオ」「サワラ（ワラサ）」「シラス」 でした！

みなさんすぐに分かりましたか？

旨みがたっぷり詰まった「カツオ」ですが、旬が1年に2回訪れることをご存じですか？

毎年3月頃には鹿児島県沖でカツオ漁が始まり、黒潮にのってどんどん北上して本州中部にたどり着きます。このときのカツオは「初ガツオ」と呼ばれ、脂の少ないさっぱりとした味わいが特徴です。身が引き締まっているので、カツオ本来の旨みをたっぷり堪能できます。

さらに北上したカツオは、9〜10月頃に宮城県沖にたどり着くと、Uターンして南下するという習性を持っています。このときのカツオは、「戻りガツオ」と呼ばれ、まるまると太って脂がのっているのが特徴です。ソテーや揚げ物などのさまざまな調理法に合い、濃厚なおいしさを楽しめます。

ぜひ旬のカツオを食べて、季節ごとの味や食感の違いを感じてみてくださいね。

答え合わせをしたところで、答えにちなんでカツオ、サワラ、シラスのおすすめレシピをご紹介します。手作りダレで食べるカツオのたたきや、鰆と味噌バターのホイル焼きなど、春に旬を迎える魚などを使ったおすすめレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

玉ねぎのシャキシャキ食感がたまらない！カツオのたたきのレシピをご紹介します。カツオの旨みとレモンの酸味がほどよく効いた手作りダレがマッチした、やみつき間違いなしの一品です。ニンニクや生姜の風味が食欲をそそり、お箸が止まりませんよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

カツオのたたき

• カツオ (皮付き・刺身用・柵)・・・200g
• 塩・・・少々
• サラダ油・・・小さじ1/2
• 氷水 (冷やす用)・・・適量

• 玉ねぎ・・・1個
• 塩 (塩もみ用)・・・少々
• 水 (さらす用)・・・適量

タレ

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1
• レモン汁・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

添え物

• 大葉・・・4枚

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。 玉ねぎは半分に切っておきます。
1.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
2.玉ねぎは薄切りにします。別のボウルに入れ、塩をふって揉みこみ、水を注いで5分程さらし、水気を切ります。
3.カツオに塩をふります。
4.フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいてキッチンペーパーで薄くのばし、3を皮目から入れて焼きます。表面が2mm程白くなるまで焼いたら火から下ろします。
5.氷水にさっとくぐらせて冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
6.お皿に大葉を敷き、2、5の順に盛り付け、小ねぎを散らし、1をかけて完成です。

今日のおかずに、鰆とみそバターのホイル焼きを作ってみませんか？淡白な味わいのサワラと、コクのあるみそバター、旨みたっぷりのきのこは相性抜群！ほんのり甘めの味つけで、ホカホカのごはんによく合いますよ。アルミホイルに材料と合わせた調味料を包み、オーブントースターで焼くだけなので、忙しい日にも役立つレシピです。

材料(2人前)

• サワラ・・・2切れ
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• しめじ・・・60g
• えのき・・・60g
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。えのきは石づきを切り落とし半分に切り、手でほぐします。
2.サワラは、両面に塩こしょうをふります。
3.ボウルに、(A)を入れ混ぜます。
4.天板の上にアルミホイルを広げ1、2、3をのせます。同様にもう1つ作ります。
5.アルミホイルを閉じて包み、オーブントースターで10分ほどサワラに火が通るまで焼きます。
6.器に盛り付けて、有塩バターをのせ小ねぎを散らしたら完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

箸休めにもおすすめ！しらすをかけたほうれん草のおひたしのご紹介です。ひと口食べると、ほうれん草のやさしい甘みとしらすの旨みが口いっぱいに広がります。めんつゆのみで味つけが決まるので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。スピードおつまみを作りたいときにも活躍するレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ほうれん草・・・100g
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ1
• 冷水 (ほうれん草用)・・・適量
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2
• しらす・・・20g
• かつお節・・・2g

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、ほうれん草を2分茹でたら冷水にとります。
2.1を絞って3cm幅に切ります。
3.ボウルに2とめんつゆを入れ、ラップをして冷蔵庫で10分ほど置きます。
4.お皿に盛り付け、しらすとかつお節をかけたら完成です。

いかがでしたか？脳トレクイズと、カツオ、サワラ、シラスのおすすめレシピをご紹介しました。どれもそれぞれの魚の旨みをたっぷりと楽しめるレシピですよ。ぜひ毎日のごはん作りにお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。