「右と左」どっちがもち米？"色"で分かる見分け方とは…

もちもちの食感が魅力の「もち米」。お米（うるち米）と見た目がよく似ていて、パッと見ただけでは区別しづらいですよね。画像のふたつのお米、どっちがもち米で、どっちがうるち米か、わかりますか…？

答え合わせのあとには、もち米を使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは左！「白っぽく見える方」でした。

うるち米は、主要な部分である胚乳が透き通っているため、全体的に半透明に見えます。一方、もち米は乳白色で不透明なのが特徴です。それぞれに含まれるでんぷんの構成のバランスが違うため、見た目で区別がつくほどに色に違いが表れるんですよ。

もち米の見分け方が分かったところで、ここからはもち米を使ったおすすめのレシピをご紹介します。ぜひこの機会にチェックしてみてくださいね。

💡プリッとしたイカと明太子を入れた、旨味たっぷりのおこわです。白だしの旨みにたっぷりの生姜が加わって、ほっとするような奥深い味わいに仕上がります。もちもちとした食感を、存分にお楽しみくださいね。

うるち米ともち米は、粒の透明感や色合いに注目すると見分けやすくなります。普段はあまり食卓に上らないもち米ですが、今回ご紹介したようなレシピにぜひ活用して、もち米ならではの食感を楽しんでみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。