「観察力をチェック！」“冷製スープ”の絵にある間違いは？すべて分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね！

答え合わせのあとは、イラストにちなんで冷製スープのレシピをご紹介します。どれも暑いときでも飲みたくなる、ひんやりおいしいスープばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

答えは、

①スプーンの持ち手側の端の形
②一番奥のバターの有無（上：ある　下：なし）
③スープのお皿の影の位置（上：右下　下：左下）

でした！全部見つけられましたか？

さて、レストランでスープをいただく際のテーブルマナーと上手な飲み方をご存知でしょうか？ 冷製スープの場合は冷ます必要はありませんが、温かいスープを飲む際に、実はフーフー吹いて冷ますのはテーブルマナーとしてふさわしくありません。スープを飲むときはできるだけ音を立てないようにしましょう。また、「飲む」のではなく「食べる」ように口に運ぶことで、美しくスープをいただくことができますよ。

さて、ここからはクイズにちなんで、冷製スープのレシピをご紹介します。こっくりとした甘さがおいしいかぼちゃの冷製スープをはじめ、トマトを加えて作るアレンジビシソワーズなど、絶品のレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

濃厚な味わいながらさらっといただける、かぼちゃの冷製スープはいかがでしょうか？煮込んでやわらかくなった食材をマッシャーなどで潰して作るので、ミキサー不要で作れるのもうれしいポイントです。あらゆるシーンで活躍してくれること間違いなしのレシピなので、ぜひ押さえておきたいですね！

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)ローリエ・・・1枚
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々
• 牛乳・・・200ml
• 生クリーム・・・50ml
• 有塩バター・・・20g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.鍋に有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れます。
3.玉ねぎがしんなりしてきたら、水、(A)を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。
4.かぼちゃがやわらかくなったら火から下ろし、ローリエを取り除き、牛乳を数回に分けながら、マッシャーなどで滑らかになるまで潰し、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
5.粗熱が取れたらボウルに移し、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6.カップに注いで、パセリを散らしたら完成です。

冷製スープの定番、ビシソワーズをアレンジして楽しんでみませんか？こちらのレシピでは、トマトですっきりとした酸味と甘みをプラスしました。トマトと相性の良いセロリやバジルをアクセントに加えることで、爽やかな風味のビシソワーズに仕上がりますよ。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• お湯 (湯むき用)・・・適量
• 冷水 (湯むき用)・・・適量
• じゃがいも (100g)・・・1個
• 玉ねぎ (50g)・・・1/2個
• セロリ・・・30g
• 水・・・150ml
• 牛乳・・・100ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g
• オリーブオイル・・・小さじ2
• バジル (生)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.セロリは筋を取り除き、5mm幅に切ります。
4.鍋にお湯を沸かし、トマトを30秒ほどゆでます。冷水に浸けて皮をむきます。
5.ヘタを取り除き、横半分に切り、種を取り除きます。
6.鍋を中火で熱し、有塩バターを溶かします。2を入れてしんなりするまで炒め、1、3を加えてさらに炒めます。
7.全体がなじんだら水、(A)を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で5分ほど煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。
8.ミキサーに7を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
9.5を加え撹拌し、なめらかになったら牛乳を加えてさらに撹拌します。全体がなじんだらボウルに移し、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
10.器に盛り付け、オリーブオイルをかけ、バジルをのせて完成です。

加熱調理不要！アボカド1個で作れる手軽さが魅力の「アボカドの冷製スープ」のレシピです。味つけはコンソメ顆粒と塩、白こしょうのみと、とってもシンプル！素材のおいしさが際立ちます。アボカドを切ったら水と調味料を合わせてミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やすだけなので手軽にお作りいただけますよ。暑い時期にぴったりの味わいをぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)白こしょう・・・ふたつまみ
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り、6等分に切っておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.ミキサーに1、水、(A)を入れ、滑らかになるまで攪拌します。
3.ボウルに移しラップをして1時間程冷蔵庫で冷やします。
4.器に盛り付け、ミニトマトを乗せて完成です。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、冷製スープのレシピをご紹介しました。手軽に作れて満足感のある冷製スープは、これからの季節の献立にも大活躍間違いなし！今回のレシピを参考に、ぜひ冷製スープのレパートリーを広げてみてくださいね。