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日本のお正月といえばこれ!おせち特集

おせち料理は手作り派ですか?それとも購入派でしょうか?一品一品に込められた「五穀豊穣」「富」「子宝」「長生き」などの願いに、日本の文化を感じますよね。おめでたい紅白や金運を呼ぶ黄色など、あでやかな色づかいも特徴的なおせち料理。今回はその基本的なメニューやアレンジ料理を紹介します。お正月に台所に立たなくてもよいように、という願いも込められているとか。美味しく作って、穏やかなお正月をお迎えください。
Video preload backgroundこれ抜きにおせちは語れない!お煮しめ
おせち料理といえば煮しめですよね。先が見通せるようにと「れん...
干し椎茸、水、こんにゃく、ゴボウ、レンコン、里芋、タケノコ水煮、...
Video preload background香ばしおいしい!クルミ入り田作り
香ばしくて甘みのあるごまめに、くるみとごまをプラスして、さら...
ごまめ、くるみ、醤油、砂糖、酒、みりん、白ごま
Video preload backgroundめでたい彩り!紅白なます
おめでたい紅白カラーのニンジンと大根で作ったなますです。おせ...
大根、塩、酢、砂糖、酒、鷹の爪、柚子の皮、金時人参
Video preload backgroundおせち料理に!黒豆の煮物
まめに働くなどの語呂合わせから、おせち料理には欠かせない料理...
黒豆、砂糖、醤油、酒、食品用重曹、水
Video preload background彩り華やか 錦玉子
彩り鮮やか!黄色と白のコントラストが美しい、錦玉子です。甘さ...
砂糖、塩、卵
Video preload background見た目も華やか!えびのつや煮
おせちやお祝い事には欠かせない華やかなエビ料理。エビは長生き...
有頭エビ、酒、みりん、醤油、はちみつ
Video preload backgroundアレンジもできる!?酢レンコン
先がよく見通せることから、お正月料理に欠かせないレンコン。「...
レンコン、酢、塩、レモン汁、砂糖、輪切り唐辛子、お湯
Video preload background牛肉の八幡巻き
ゴボウの名産地、京都府八幡市にちなんで名付けられた「八幡巻き...
牛薄切り肉、ゴボウ、にんじん、酒、薄力粉、醤油、みりん、砂糖、ご...
Video preload backgroundおせち料理に!数の子入り松前漬け
ごはんにもお酒のお供にもなり、お正月のおせち料理としても人気...
数の子、スルメ、刻みこんぶ、にんじん、酒、みりん、赤唐辛子、お湯...
Video preload backgroundおせち料理にはこれ!栗きんとん
おせち料理の一つ、栗きんとんを、さつまいもを使って手作りして...
さつまいも、栗の甘露煮、くちなしの実、上白糖、みりん、はちみつ、塩、水
Video preload backgroundこれで出来る!昆布巻き
おせちなんて作れない!という方もこの昆布巻きから始めてみませ...
昆布、かんぴょう、醤油、だしの素、料理酒、みりん、砂糖、塩、水
Video preload background甘すぎない!伊達巻き
お正月の定番の伊達巻きのレシピです。一般的な伊達巻きには砂糖...
卵、はんぺん、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、サラダ油
Video preload background会津武家料理!ホタテ缶で作るこづゆ
福島県にある会津若松という地方の郷土料理です。 そこではお...
ホタテの水煮缶、にんじん、糸こんにゃく、小町麩、シイタケ、山菜の...

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秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundほくほくジューシー 大根天ぷら
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundホットプレートで ゴロゴロ野菜のチーズタッカルビ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで ゴロゴロ野菜のチーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と白菜のチーズ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とキノコのとろとろ卵スープ煮 
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...