【材料】2人分
高野豆腐 1個
きゅうり 1本
青ネギ 1本
生姜 1片
にんにく 1片
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ1
無調整豆乳 400ml
濃口醤油 大さじ2
すりごま 大さじ2
清酒 大さじ1
そうめん 2人分
ラー油 数滴
🌼作り方🌼
①高野豆腐を水で戻して、細かく切る。
きゅうりは細切りにする。
青ネギは小口切りにする。
生姜とにんにくはすり下ろす。
②フライパンにごま油、生姜、にんにく、
豆板醤を入れて加熱する。
そこへ高野豆腐を入れて炒める。
③鍋に豆乳、醤油、すりごま、清酒、
②を入れて一煮立ちしたら火を止める。
④そうめんを茹でる。
⑤お皿にそうめんと④を入れて、
きゅうりと青ネギを乗せて、
ラー油を垂らして完成。
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