ゴボウとこんにゃくの炒め煮

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ごぼうやこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 111kcal ・たんぱく質 1.8g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 36g

材料

(4人分)

ごぼう

2本（150g）
こんにゃく

1枚
にんにくの薄切り

1かけ分
[A]酒

1/4カップ
[A]砂糖

大さじ1
[B]水

1/4カップ
[B]みりん

大さじ2
[B]しょうゆ

大さじ2
[B]酢

大さじ1
[B]「ほんだし」

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
赤唐がらしの輪切り

適量

手順

所要時間：20分

（1）ごぼうは薄い斜め切りにし、水につけて、ザルに上げて水気をきる。こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、スプーンでひと口大にちぎる。
（2）フライパンに油を熱し、（1）のごぼう・こんにゃく、にんにくを入れて炒める。Aを加えて炒め、全体になじんだら、Bを加えて8分煮る。
（3）器に盛り、赤唐がらしを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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