ルッコラとエビのガーリック炒め

材料(2人分) ブラックタイガー 6尾 にんにく 1片 ルッコラ 1束 オリーブオイル 大さじ1/2 白ワイン 大さじ1/2 塩 適量 コショウ 適量
生で頂く機会の多いルッコラですが、ささっと炒めても美味しいのです!にんにくとエビで手早く炒めた一品。おつまみにどうぞ!  作り方 [1] エビは尻尾と尻尾近くの1節分を残して殻を剥き、竹串で背ワタを取り除き、塩水(分量外)で洗う。 [2] にんにくはみじん切り、ルッコラは洗ってざく切りにする。 [3] フライパンに辛味オイルまたはオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ熱し、 [4] かおりがしてきたらエビを加えて、色づくまで炒め、白ワインを少し振りかける。 [5] ルッコラを加えて炒め [6] 塩、コショウで味を調えて [7] お皿に盛りつけて出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 畑で大きく育ったルッコラを頂いたので、炒めて頂きました。にんにくとの相性抜群です♡