材料
ピーナッツバター 135g
きび砂糖 80g
豆乳 40g
米粉 60g
ベーキングパウダー 2g
塩 ひとつまみ
アーモンドダイス 10g
卵も乳製品も使わないクッキーですのでアレルギーの方も安心です。ここで使っている食品は全て植物性のものを使用しています。
作り方
[1] ボウルにピーナッツバターを入れて、きび砂糖を加えて良く混ぜます。
[2] 豆乳、米粉、ベーキングパウダー、塩を加えて良く混ぜて12等分して丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べて
[3] アーモンドダイスを上に乗せます。
[4] 170℃に予熱したオーブンで17分-20分焼いて焦げ目がうっすらとついたら出来上がり、ケーキークーラーで冷まします。
■コツ・ポイント
全て植物性食品で、ヴィーガン用を使用しています。
■このレシピの生い立ち
ヴィーガン用と卵、乳製品アレルギーにも対応しています。