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海老のハニーオイマヨソテー*お弁当にも

海老のハニーオイマヨソテー*お弁当にも

オイマヨにはちみつをプラスでやみつきになる美味しさです。万能タレなのでチキンのソテーや和え物にも応用できます。

材料

(2人分)
  • ブラックタイガー大
    10尾
  • お酒
    大さじ3
  • 少々
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • 片栗粉
    大さじ2
  • *はちみつ
    大さじ1
  • *オイスターソース
    大さじ2
  • *マヨネーズ
    大さじ3
  • (アスパラ、いんげんなど塩茹で)
    (適量)
  • レタス
    1/4玉
  • 春雨
    30g

手順

  • 殻を剥いた海老はワタを取ってボールに入れてお酒と塩を揉み込んでしばらく置いておく。
  • ソースの材料*を混ぜ合わせておく。
  • レタスは細切りにしてお水にさらしておく。春雨は強火で熱した油に入れてさっと揚げる。
  • ビニール袋に海老と片栗粉を入れて袋を膨らませて振って片栗粉をまんべんなくまぶす。
  • フライパンに油を入れて中火で熱して海老を入れる。
  • 海老の片面がこんがり焼けて色づいたらひっくり返して蓋をして1分焼く。
  • (茹で野菜を入れる場合はここで入れる。)蓋を取って火を止めてから混ぜ合わせたソースを入れて絡める。
  • お皿に水を切ったレタスを敷いてその上に揚げた春雨を乗せてから海老を盛り付ける。
  • お弁当に

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント タレの比率ははちみつ : オイスターソース : マヨネーズ1 : 2 : 3 です。甘辛ダレでごはんがススミます。ソースは火を止めてから入れてください。火をつけたままだとマヨネーズが油分になります。 ■このレシピの生い立ち つけダレとして作って余ったハニーオイマヨソースを炒め物に活用したらとても美味しかったので。海老の他にチキンや豚のソテーブロッコリーとゆで卵の和え物など色々と応用できます。茹で野菜はお好みのものを入れてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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