ピリ辛☆鮭とじゃがいものカムジャタン風鍋

材料（2人分[30分]） 生鮭 2切 じゃがいも 2個 白菜 1/6個 長ねぎ 1本 にら 1/2束 すりごま（白） 大さじ1 ■【A】 水 600ml コチュジャン 大さじ2 みそ 大さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 にんにく（すりおろし） 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 豚肉の代わりに鮭を加えた韓国風カムジャタン鍋☆ゴロっと煮たじゃがいもが食べ応え抜群！ピリ辛スープで身体を芯から温めます♪ 作り方 [1] じゃがいもは3〜4等分に切る。白菜はざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、にらは4cm幅に切る。鮭は1切を3等分に切る。 [2] 鍋に混ぜ合わせた【A】を入れ、じゃがいもを加えて火にかける。煮立ったら、弱火で10分ほど煮る。 [3] 鮭、白菜、長ねぎを加え、さらに10分ほど煮る。 [4] にらを加えてさっと煮たら、すりごまをふる。 ■コツ・ポイント じゃがいもは煮崩れないように大きめに切り、じっくり煮込むことでホクホクとした食感を楽しめます。コクのあるスープに鮭のうまみが混ざり、深い味わいに仕上がります。〆にごはんや麺を加えるのもおすすめです♪ ■このレシピの生い立ち じゃがいもと骨付きスペアリブを煮込んで作る韓国料理の「カムジャタン鍋」。旬の鮭を使って自宅でも簡単に作れるレシピにアレンジしました♪