コクと辛味のあるコチュジャンを入れることで、肉じゃがが韓国風に大変身!ご飯がすすむ大満足の一品です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 420kcal
・たんぱく質 14.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 51g
■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1/2個
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1/2
[A]水 1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・小ねぎ 1本
*「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豚肉をひと口大に切る。じゃがいも、玉ねぎは乱切りにする。小ねぎは小口切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、(1)のじゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。
(3)全体に油がまわったら、Aを加えてフタをして5~8分ほど、全体に火が通るまで煮る。
(4)器に盛り、(1)の小ねぎを散らす。