ひとくちヒレカツ レシピ・作り方

材料(2人分) 豚ひれ肉ブロック 300グラム程度 てんぷら粉 1/2カップ 水 1/2カップ強 パン粉 1カップ 塩コショウ ひとつまみ
作り方 [1] ひれ肉を一口大に切り分けて、包丁の背でたたき、塩コショウをまぶします。 [2] 水に溶いたてんぷら粉を1の全体にまぶします。 [3] 2にパン粉を付けます。 [4] 高温の油できつね色に色づくまで揚げます。 [5] しっかりと油を切ります。 [6] 盛り付けてできあがり。 きっかけ トンカツを食べたいけどロースはちょっと重いかなというときに、ひれかつを作ってみました。 おいしくなるコツ ブロック肉を使えば、お好みの厚さに切り分けられて食感を楽しめます。