材料(2人分)
豚ひれ肉ブロック 300グラム程度
てんぷら粉 1/2カップ
水 1/2カップ強
パン粉 1カップ
塩コショウ ひとつまみ
作り方
[1] ひれ肉を一口大に切り分けて、包丁の背でたたき、塩コショウをまぶします。
[2] 水に溶いたてんぷら粉を1の全体にまぶします。
[3] 2にパン粉を付けます。
[4] 高温の油できつね色に色づくまで揚げます。
[5] しっかりと油を切ります。
[6] 盛り付けてできあがり。
きっかけ
トンカツを食べたいけどロースはちょっと重いかなというときに、ひれかつを作ってみました。
おいしくなるコツ
ブロック肉を使えば、お好みの厚さに切り分けられて食感を楽しめます。